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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Crepes di patate

Crepes di patate

Dosi & Ingredienti

  • 500 g patate farinose
  • 30 cl latte
  • 3 uova
  • 3 cucchiai farina
  • sale
  • burro.

Preparazione

  • 1

    Lessare le patate in acqua leggermente salata. Scolarle, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate.

    Diluire la purea di patate con il latte, far intiepidire ed aggiungere la farina poi le uova una alla volta.

    Lavorare il composto con la frusta fino a che diventi una crema fluida, eventualmente unire altro latte. Ungere con il burro un padellino da crepes e versarvi il composto con un mestolino.

    Cuocere le crepes da entrambi i lati e servire come contorno.

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