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Antipasti e snack

Cookaround

Crispelle di Bianculidda

Crispelle di Bianculidda

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di bianculidda o nunnata (pesce appena nato delle varietà alici
  • sarde
  • luvari e triglie) lavata e fatta scolare
  • 3 uova
  • prezzemolo
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • sale e pepe

Preparazione

  • 1

    In una padella, fate ben riscaldare dell'olio e, con un cucchiaio, versate delle porzioni dell'amalgama ottenuta.
    Si formeranno subito delle polpette che, appena dorate, si porranno su carta assorbente perchè perdano l'unto di frittura.
    Vanno servite ben calde, guarnite con fettine di limone.

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