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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Croccante al pistacchio

Croccante al pistacchio

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pistacchi 400 gr
  • Zucchero 400 gr
  • Acqua ½ bicchieri
  • Attrezzature

  • Carta forno / Padella

Preparazione

  • 1

    Riunite in una casseruola lo zucchero e l'acqua e ponetelo sul fuoco in modo tale che lo zucchero si sciolga nell'acqua senza mai mescolare.

    Croccante al pistacchio
  • 2

    Attendere che il caramello prenda un bel colore biondo, quindi aggiungere i pistacchi interi.

    Croccante al pistacchio
  • 3

    Mescolate, ora, con un cucchiaio di legno; non vi spaventate se lo zucchero assumerà un aspetto sabbioso, ben presto tornerà a sciogliersi.

    Croccante al pistacchio
  • 4

    Lasciate cuocere fino a che lo zucchero non tornerà a caramellarsi, in tutto ci vogliono circa 15 minuti.

    Trasferite il composto su un foglio di carta forno e lasciatelo freddare.

    Croccante al pistacchio
  • 5

    Quando è ben freddo, spezzate il croccante con le mani ed utilizzatelo come decorazione per dolci o come accompagnamento al caffè di fine pasto.

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