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Croccante alle mandorle

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Croccante alle mandorle
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • Mandorle intere e con la buccia - 400 gr
  • Zucchero 400 gr
  • Acqua 1 bicchiere

Attrezzature

  • Carta forno / Padella

Preparazione

Riunite in una casseruola lo zucchero e l'acqua e ponetelo sul fuoco in modo tale che lo zucchero si sciolga nell'acqua senza mai mescolare.

Croccante alle mandorle

Attendete che il caramello prenda un bel colore biondo, quindi aggiungete le mandorle intere.

Croccante alle mandorle

Mescolate, ora, con un cucchiaio di legno; non vi spaventate se lo zucchero assumerà un aspetto sabbioso, ben presto tornerà a sciogliersi.

Croccante alle mandorle

Lasciate cuocere fino a che lo zucchero non tornerà a caramellarsi, in tutto ci vogliono circa 15 minuti.

Trasferite il composto su un foglio di carta forno e lasciatelo freddare.

Quando è ben freddo, spezzate il croccante con le mani e servitelo in tavola come accompagnamento al caffè di fine pasto.

Come caramellare

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