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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Croccante

Croccante

Dosi & Ingredienti

  • 300 g di zucchero
  • 300 g di mandorle.

Preparazione

  • 1

    Dopo averle immerse per qualche minuto in acqua bollente, pelate le mandorle e pestatele, o tritatele in piccoli pezzi.
    Fate liquefare lo zucchero sul fuoco girando con un cucchiaio di legno e quando avrà preso un bel colore biondo versatevi le mandorle e continuate a girare perchè si distribuiscano bene.
    Versate al più presto il composto su un piano di marmo unto d'olio e riducetelo alla stessa altezza premendolo e distribuendolo con un limone leggemente unto.
    Prima che si solidifichi tagliatelo a losanghe o a barrette.

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