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Secondi piatti

Cookaround

Crocchette di pollo alla Požarskij

Crocchette di pollo alla Požarskij

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto di pollo 900 gr
  • Panna liquida - 100 ml
  • Burro ammorbidito - 150 gr
  • Vodka 1 cucchiaio da tavola
  • Pane (mollica rafferma) - 90 gr
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Pangrattato 100 gr
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Tagliate la mollica in sei pezzi, immergeteli nella panna liquida per un quarto d'ora poi strizzateli bene.

    Crocchette di pollo alla Požarskij
  • 2

    Tritate i petti di pollo in due volte, la seconda volta insieme alla mollica di pane ammollata nella panna.

    Crocchette di pollo alla Požarskij
  • 3

    Aggiungete sessanta grammi di burro ammorbidito, il tuorlo, la vodka e il sale.

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  • 4

    Mescolate bene e con le mani inumidite formate dodici crocchette di forma ovale. Passatele nel pangrattato e appiattitele leggermente a uno spessore di tre centimetri.

    Crocchette di pollo alla Požarskij
  • 5

    Mette tre cucchiai di burro in una padella grande e fate dorare da entrambe le parti le crocchette di pollo.

    Crocchette di pollo alla Požarskij
  • 6

    Servitele su un piatto riscaldato.

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