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Secondi piatti

Cookaround

Croquetas de pescado

Croquetas de pescado

Dosi & Ingredienti

  • Patate 400 gr
  • Pesce bianco lessato - 400 gr
  • Cipolle 1
  • Uova 3
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Pangrattato q.b.
  • Olio di arachidi 500 ml

Preparazione

  • 1

    Lessate le patate e setacciatele. Lasciate raffreddare la purea, quindi mescolatela alla polpa di pesce tritata, ad un uovo, alla cipolla tritata finemente, sale e pepe.
    Amalgamate per bene il composto e formate le crocchette dalle dimensioni di un uovo. Passatele nell'uovo sbattuto e nel pangrattato e friggetele nell'olio bollente.

Note

  • Questa ricetta può servire da base per tutti gli altri tipi di crocchette argentine, basterà sostituire al pesce un altro ingrediente (verdure, carne, ecc.)

Come lessare

Come setacciare la farina

Come tritare

Come friggere

Come amalgamare

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