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Cookaround

Crostata al latte

Crostata al latte

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pasta brisée 250 gr
  • Ingredienti per la crema al latte

  • Zucchero 100 gr
  • Vanillina 1 bustina
  • Latte intero 300 ml
  • Amido di mais 3 cucchiai da tavola
  • Attrezzature

  • Forno / Frusta elettrica / Stampo da crostata

Preparazione

  • 1

    Realizzate la pasta brisè come indicato nella ricetta base.

    Stendete la pasta brisè e foderate con questa uno stampo da 22 cm ben imburrato.

    Adagiate sul guscio di brisè un foglio di carta forno e riempitelo con legumi secchi.

    Infornate il guscio di brisè a 180°C per 15 minuti, quindi estraetelo dal forno, rimuovete la carta forno con tutti i legumi secchi ed infornate nuovamete per altri 10-12 minuti; il guscio deve risultare ben dorato.

    Scaldate molto bene il latte con la vanillina e lo zucchero quasi fino a portarlo ad ebollizione.

    Crostata al latte
  • 2

    Versate tre cucchiai di maizena in una ciotola e, mescolando continuamente, versatevi il latte a filo.

    Crostata al latte
  • 3

    Rimettete il composto nel pentolino e fatelo addensare mescolando continuamente.

    Crostata al latte
  • 4

    Quando la crema di latte è pronta, fatela stiepidire leggermente, quindi versatela nel guscio di brisè livellandola leggermente con una spatola.

    Riponete in frigorifero per almeno 3 ore o fino al momento di servirla.

    Crostata al latte

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