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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Crostata al pandoro

A Natale, si sa, i pandori si accumulano, perchè non farci un bel dolce? Ma non un dolce qualunque: preparateci il dolce per il cenone di Capodanno! Porterete in tavola un dolce particolare e golosissimo...
Crostata al pandoro

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la pasta

  • Farina 00 250 gr
  • Burro 100 gr
  • Zucchero 125 gr
  • Uova 1
  • Vanillina 1 bustina
  • Sale 1 pizzico
  • Per la farcia

  • Cioccolato gianduja 200 gr
  • Panna fresca 500 gr
  • Pandoro 180 gr
  • Per la decorazione

  • Cioccolato fondente 150 gr
  • Attrezzature

  • Frusta elettrica

Preparazione

  • 1

    Preparate il guscio di frolla come riportato nella ricetta linkata negli ingredienti.

    Mentre il guscio di frolla cuoce, fate fondere il cioccolato gianduia a bagnomaria e mettelo da parte a stiepidire.

    Montate la panna ed unitevi il cioccolato fuso, mescolando dal basso verso l'alto per evitare che la panna si smonti.

    Crostata al pandoro
  • 2

    Tagliate il pandoro a cubetti ed unitelo al composto di panna e cioccolato, dovrete ottenere un composto piuttosto consistente.

    Crostata al pandoro
  • 3

    Sfornate il guscio di frolla, lasciatelo raffreddare leggermente, quindi sformatelo.

    Versate la farcia nel guscio di frolla e livellatelo in superficie.

    Crostata al pandoro
  • 4

    Riponete il dolce in frigorifero fino al momento di servirlo.

    Prima di portare in tavola il dolce, fate fondere il cioccolato fondente, sporzionate la crostata e fate colare il cioccolato fondente su ciascun piatto.

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