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Cookaround

Crostata alla crema di cioccolato al peperoncino e lamponi

Crostata alla crema di cioccolato al peperoncino e lamponi

Dosi & Ingredienti

    Ingredienti per la frolla al cioccolato

  • Farina 00 225 gr
  • Cacao amaro 25 gr
  • Burro 125 gr
  • Zucchero 125 gr
  • Uova 1
  • Per la crema al cioccolato al peperoncino

  • Latte intero 225 gr
  • Panna fresca 25 gr
  • Amido di mais 10 gr
  • Tuorlo d'uovo 60 gr
  • Cacao amaro 12 gr
  • Cioccolato fondente 35 gr
  • Zucchero 50 gr
  • Burro 25 gr
  • Peperoncino rosso piccante 1,5
  • Per decorare

  • Lamponi 250 gr
  • Zucchero a velo q.b.
  • Attrezzature

  • Bocchetta a stella / Sac à poche

Preparazione

  • 1

    Una volta preparato il guscio di pasta frolla al cioccolato seguendo le indicazioni della ricetta, farcitelo con la crema di cioccolato al peperoncino.

    Crostata alla crema di cioccolato al peperoncino e lamponi
  • 2

    Per questa operazione aiutatevi con una sac à poche dotata di un beccuccio a stella per distribuire in modo uniforme ed esteticamente grazioso la crema nel guscio.

    Decorate a piacere la superficie della crema con i lamponi freschi precedentemente lavati.

    Crostata alla crema di cioccolato al peperoncino e lamponi
  • 3

    Spolverizzate il tutto con abbondante zucchero a velo.

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