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Crostata alla crema

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Crostata alla crema
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

La crostata alla crema è un dolce semplice e dal sapore tradizionale che si prepara facilmente, qualunque sia la vostra attitudine in cucina! Deliziosa e morbidissima, potete darle un tocco voluttuoso con una abbondante spolverata di zucchero a velo sopra!

Ingredienti

  • 250 g di pasta frolla
  • burro per lo stampo.

Per la farcia

  • 50 g di zucchero
  • 25 g di farina
  • 20 g di burro
  • 1/2 l di latte
  • 1 uovo intero
  • 1 tuorlo
  • scorza di limone grattugiata.

Attrezzature

  • Frusta elettrica / Pentola / Stampo da crostata

Preparazione

Realizzate e cuocete il guscio di frolla seguendo le indicazioni della ricetta base ed utilizzando uno stampo da 22 cm.

Alla fine dovrete ottenere un guscio di frolla ben dorata, levatela dal forno e lasciatela raffreddare completamente.

Preparate la crema: sbattete leggermente in una ciotola l'uovo, il tuorlo, lo zucchero e la farina setacciata.

Crostata alla crema Crostata alla crema

Portate quasi a bollore il latte con la scorza grattugiata di mezzo limone.

Crostata alla crema

Unite il latte al composto di uova, mescolando con una frusta.

Crostata alla crema

Versate nuovamente il composto nella pentola e rimettete su un fuoco basso; fate addensare mescolando continuamente.

Perfezionate la crema pasticcera unendo, fuori dal fuoco, il burro.

Crostata alla crema

Versate la crema nel guscio di frolla, livellatela bene in superficie con la lama di un coltello e passate la crostata in frigorifero per circa 3 ore.

Crostata alla crema

Al momento di servire decorate il dolce con grappolini di ribes, fettine di limone e di kiwi.

Come dorare

Come montare la panna

Come setacciare la farina

Come addensare

Come livellare

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