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Crostata con mascarpone e lamponi

Dolci, frutta e dessert

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Crostata con mascarpone e lamponi
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media

Presentazione

La crostata con mascarpone e lamponi è un dolce semplice da preparare, ma molto buono e ricercato per via dell'accostamento tra il dolce della crema al mascarpone e la nota acidula dei lamponi.Ottima per concludere un pranzo o una cena tra amici!

Ingredienti

  • Pasta frolla 450 gr
  • Mascarpone 350 gr
  • Panna da montare - 200 cl
  • Liquore all'arancia 3 cucchiai da tavola
  • Lamponi 200 gr
  • Zucchero a velo 4 cucchiai da tavola
  • Burro 10 gr

Attrezzature

  • Carta forno / Frusta a mano / Stampo da crostata

Preparazione

Imburrate una teglia da 24 cm di diametro e foderatela con la pasta frolla, quindi riponetela in frigorifero per mezz'ora a solidificare. Nel frattempo scaldate il forno a 180°C.
Coprite la pasta frolla con carta da forno, riempitela con fagioli secchi e fate cuocere per 20 minuti.

Togliete la teglia dal forno, rimuovete la carta forno con tutti i fagioli e infornate nuovamente per altri 5 minuti.

Lasciate raffreddare la base di frolla.

Nel frattempo, montate la panna ed amalgamatela delicatamente a mascarpone, liquore e 2 cucchiai di zucchero a velo.

Crostata con mascarpone e lamponi Crostata con mascarpone e lamponi

Distribuite il composto di panna e mascarpone sul fondo della crostata.

Crostata con mascarpone e lamponi

Adagiatevi sopra i lamponi e spolverizzate con il resto dello zucchero a velo.

Crostata con mascarpone e lamponi Crostata con mascarpone e lamponi

Come imburrare uno stampo

Come montare la panna

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