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Cookaround

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Crostata con mascarpone e lamponi

La crostata con mascarpone e lamponi è un dolce semplice da preparare, ma molto buono e ricercato per via dell'accostamento tra il dolce della crema al mascarpone e la nota acidula dei lamponi.Ottima per concludere un pranzo o una cena tra amici! Di certo non è una ricetta difficile e non servono grandi doti da pasticcere provetto, seguendo il nostro passo passo infatti, riuscirete benissimo nell'impresa! Se amate in maniera particolare le crostate a frutta, vi invitiamo a realizzare anche la ricetta di quella con l'ananas: ottima!

Crostata con mascarpone e lamponi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pasta frolla 450 gr
  • Mascarpone 350 gr
  • Panna da montare - 200 cl
  • Liquore all'arancia 3 cucchiai da tavola
  • Lamponi 200 gr
  • Zucchero a velo 4 cucchiai da tavola
  • Burro 10 gr
  • Attrezzature

  • Carta forno / Frusta a mano / Stampo da crostata

Preparazione

  • 1

    Per preparare la crostata al mascarpone e lamponi, imburrate una teglia da 24 cm di diametro e foderatela con la pasta frolla, quindi riponetela in frigorifero per mezz'ora a solidificare. Nel frattempo scaldate il forno a 180°C.
    Coprite la pasta frolla con carta da forno, riempitela con fagioli secchi e fate cuocere per 20 minuti.

    Togliete la teglia dal forno, rimuovete la carta forno con tutti i fagioli e infornate nuovamente per altri 5 minuti.

    Lasciate raffreddare la base di frolla.

    Nel frattempo, montate la panna ed amalgamatela delicatamente a mascarpone, liquore e 2 cucchiai di zucchero a velo.

    Crostata con mascarpone e lamponi Crostata con mascarpone e lamponi
  • 2

    Distribuite il composto di panna e mascarpone sul fondo della crostata.

    Crostata con mascarpone e lamponi
  • 3

    Adagiatevi sopra i lamponi e spolverizzate con il resto dello zucchero a velo.

    Crostata con mascarpone e lamponi Crostata con mascarpone e lamponi

Consiglio

  • Posso utilizzare la frolla congelata del supermercato?

    Sì se non hai tempo di prepararla in casa va benissimo.

    Potrei aggiungere anche altra frutta?

    Sì magari puoi fare un mix di frutti di bosco.

    Amo molto le arance, mi dai qualche idea per fare una crostata?

    Certo, ecco la ricetta giusta!

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