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Cookaround

Crostata di cioccolato

La crostata di cioccolato  è un dolce sicuramente semplice, classico, ma mai banale. È perfetto per i bambini sia a colazione che a merenda, ma è l'ideale anche per sentirsi coccolati anche da grandi! La ricetta della crostata al cioccolato che vi proponiamo è decisamente ottima e collaudata. Un mix perfetto tra una pasta frolla friabile e aromatica e una golosissima crema al cioccolato fondente. Per decorare abbiamo scelto del semplice zucchero a velo ma voi potete sbizzarirvi ad esempio con granella di nocciole, mandorle, cocco o quello che più vi piace!

Crostata di cioccolato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la pasta frolla

  • Farina 250 gr
  • Burro 125 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Uova 1
  • Vanillina 1 bustina
  • Sale 1 pizzico
  • Burro per lo stampo - q.b.
  • Per la farcia

  • Cioccolato fondente 200 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Latte intero 1 bicchiere
  • Tuorlo d'uovo 2
  • Zucchero a velo vanigliato q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Forno / Pentola / Stampo da crostata

Preparazione

  • 1

    Pre fare la crostata di cioccolato realizzate la pasta frolla come indicato nella ricetta base.

    Imburrate uno stampo per crostate da 22 cm e foderatelo con la pasta frolla, quindi riponetelo in frigorifero per il tempo necessario a realizzare la farcia.

    Crostata di cioccolato Crostata di cioccolato
  • 2

    Scaldate il latte insieme allo zucchero in un pentolino sul fuoco.

    Crostata di cioccolato
  • 3

    Unite al latte caldo zuccherato il cioccolato a pezzetti mescolando affinchè il cioccolato possa sciogliersi completamente.

    Crostata di cioccolato
  • 4

    Togliete il pentolino dal fuoco e trasferite il composto al cioccolato in una ciotola e lasciatelo stiepidire.

    Unite i tuorli al composto di cioccolato e mescolate per amalgamare gli ingredienti.

    Crostata di cioccolato
  • 5

    Riprendete lo stampo dal frigorifero e versateci la crema al cioccolato.

    Crostata di cioccolato
  • 6

    Infornate la crostata a 180°C per 30 minuti o fino a quando la frolla risulti dorata e la crema rassodata.

    Crostata di cioccolato
  • 7

    Sfornate la crostata, fatela freddare, sformatela e spolverizzatela con dello zucchero a velo.

    Crostata di cioccolato

Consigli e curiosità

  • Quanto tempo dura la crostata di cioccolato?

    La crostata  al cioccolato è già buona tiepida ma di sicuro il top lo raggiunge dopo qualche ora, e si mantiene fragrante anche dopo due giorni...ma dubitiamo arrivi a durare tanto!

    In che altra maniera posso aromatizzare la frolla?

    Puoi grattugiare un po' di buccia di arancia, che con il cioccolato si sposa benissimo!

    Il forno statico o ventilato? 

    Statico, con i dolci è sempre meglio statico.

    Se volessi fare una versione total black, tutta al cioccolato?

    Il successo è assicurato se farai la crostata con frolla al cioccolato...buonissima!

    Non mi piace il sapore del cioccolato fondente, con cosa posso sostituire?

    Puoi optare per la versione golosissima di crostata alla Nutella oppure se vuoi proprio evitare il cioccolato puoi provare la crostata alle mele con crema pasticcera.

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