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Crostata di cioccolato

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Crostata di cioccolato
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

Crostata di cioccolato

Un dolce sicuramente semplice ma non banale. La crostata di cioccolato è un classico, ma non solo per i bambini come si potrebbe pensare...Un dolce perfetto per sentirsi coccolati anche da grandi!

Per la pasta frolla

  • Farina 250 gr
  • Burro 125 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Uova 1
  • Vanillina 1 bustina
  • Sale 1 pizzico
  • Burro per lo stampo - q.b.

Per la farcia

  • Cioccolato fondente 200 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Latte intero 1 bicchiere
  • Tuorlo d'uovo 2
  • Zucchero a velo vanigliato q.b.

Attrezzature

  • Ciotola / Forno / Pentola / Stampo da crostata

Preparazione

Realizzate la pasta frolla come indicato nella ricetta base.

Imburrate uno stampo per crostate da 22 cm e foderatelo con la pasta frolla, quindi riponetelo in frigorifero per il tempo necessario a realizzare la farcia.

Crostata di cioccolato Crostata di cioccolato

Scaldate il latte insieme allo zucchero in un pentolino sul fuoco.

Crostata di cioccolato

Unite al latte caldo zuccherato il cioccolato a pezzetti mescolando affinchè il cioccolato possa sciogliersi completamente.

Crostata di cioccolato

Togliete il pentolino dal fuoco e trasferite il composto al cioccolato in una ciotola e lasciatelo stiepidire.

Unite i tuorli al composto di cioccolato e mescolate per amalgamare gli ingredienti.

Crostata di cioccolato

Riprendete lo stampo dal frigorifero e versateci la crema al cioccolato.

Crostata di cioccolato

Infornate la crostata a 180°C per 30 minuti o fino a quando la frolla risulti dorata e la crema rassodata.

Crostata di cioccolato

Sfornate la crostata, fatela freddare, sformatela e spolverizzatela con dello zucchero a velo.

Crostata di cioccolato

Come imburrare uno stampo

Come foderare uno stampo

Come fondere

Come amalgamare

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