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Cookaround

Crostata di crema al limone

La crostata di crema al limone è un dolce facilissimo, di quelli che salvano le occasioni, un dolce di emergenza che si può realizzare con una frolla già pronta e una crema deliziosa e delicata al profumo di limone che si prepara in pochi minuti.

Crostata di crema al limone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la pasta frolla

  • Farina 250 gr
  • Burro 100 gr
  • Zucchero 125 gr
  • Uova 1
  • Vanillina 1 bustina
  • Sale 1 pizzico
  • Burro per lo stampo - q.b.
  • Per la crema

  • Zucchero 80 gr
  • Fecola di patate 30 gr
  • Burro 50 gr
  • Uova 2
  • Limone 2
  • Attrezzature

  • Frusta elettrica / Pentola / Spremiagrumi

Preparazione

  • 1

    Realizzate e cuocete la pasta frolla come da ricetta base.

    Preparate, quindi, la farcia: fate bollire 300 ml d'acqua con lo zucchero e la scorza di limone.

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  • 2

    Unite la fecola stemperata con il succo di limone e portate ad ebollizione.

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  • 3

    Togliete il pentolino dal fuoco, trasferite lo sciroppo in una ciotola ed incorporatevi le uova ed il burro mescolando con una frusta.

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  • 4

    Farcite il guscio di frolla precedentemente cotto con la crema al limone stiepidita.

    Crostata di crema al limone
  • 5

    Riponete la torta in frigorifero fino al momento di servirla o comunque per un minimo di 4 ore per permettere alla crema di solidificarsi a dovere.

    Decorate, a piacere, con una fette di limone.

    Crostata di crema al limone

Consiglio

  • Posso preparare il guscio di pasta frolla in anticipo?

    Certo! Soprattutto in questo caso visto che la farcia va aggiunta a cottura completa del guscio di pasta frolla. Il mio consiglio è, però, di non prepararla tanto in anticipo perchè l'umidità ambientale potrebbe rovinarne la croccantezza.

    Posso rifare la ricetta con all'arancia piuttosto che al limone?

    Buona idea! Si può sicuramente rifare la ricetta con un'altro agrume a proprio gusto!

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