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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

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Crostata di fragole

Crostata di fragole: una crostata che più semplice non si può. Perfetta per assaporare il gusto della frutta, solo pasta frolla, fragole e la gelatina di ribes per lucidare.Fresca e profumata è perfetta per grandi e piccini!La crostata di fragole è un dolce che piace sempre a tutti, grandi e piccoli. È una preparazione classica, potremmo dire casalinga per quanto è semplice da realizzare, sapendo di non sminuirla affatto, in quanto molto spesso i dolci più buoni sono anche molto semplici. Vi basteranno pochissimi ingredienti, come la farina lo zucchero, il burro e le uova per realizzare il fondo. La crostata alle fragole è composta da un friabile disco di pasta frolla che forma un guscio, o per meglio dire un piccolo scrigno nel quale si disporranno le fragole fresche. Per esaltare il suo gusto ovviamente, bisogna preparare questo dolce nella stagione adatta ovvero nella primavera in modo che le fragole siano nel pieno del sapore e della consistenza. Ovviamente questa ricetta rappresenta una base, un punto di partenza dal quale partire e provare a sperimentare numerose varianti. Che dire ad esempio di fragola e banana o fragola e kiwi? La frutta è ricca e generosa nel gusto e nel colore, ed è per questo che bisogna farne largo uso! Anche solo con le fragole otterrete però una torta colorata che mette subito allegria in tavola e diverrà subito protagonista di una merenda con amici, o sarà apprezzatissima come dolce a fine cena. È un dolce molto semplice da preparare che non richiede grosse abilità in cucina, anzi è adattissimo per chi è alle prime armi ma ha la voglia e la necessità di portare in tavola un dolce buono sì, ma anche molto scenografico. Se come noi poi amate questo tipo di dolce non perdete la ricetta della crostata di mele. Ottima anche questa!

Con le fragole mi piace sempre abbinare il cocco. Come potrei fare?

Puoi aggiungerelo come cocco rapè sulle fragole oppure addizionare all'impasto un cucchiaino di cocco quando si froma la frolla.

Ai miei figli piace molto la nutella, come potrei metterla?

Puoi realizzare un sottile strato sul fondo e poi aggiure le fragole.

Quanto tempo posso conservarla?

Puoi conservarla in frigorifero per 24 ore al massimo.

Crostata di fragole

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pasta frolla 450 gr
  • Fragole 1 kg
  • Gelatina di ribes - 200 ml
  • Attrezzature

  • Stampo da crostata

Preparazione

  • 1

    Foderate uno stampo per crostate di 24 cm di diametro con la pasta frolla precedentemente stesa in una sfoglia sottile.

    Bucherellate la frolla con i rebbi di una forchetta e ricopritela con un foglio di carta forno.

    Riempite, a questo punto, lo stampo con del riso o dei fagioli secchi ed infornate a 200°C per circa 20-25 minuti.

    A cottura ultimata, lasciate raffreddare e rimuovete la carta forno con tutti i fagioli.

    Cospargete la base di frolla con poco zucchero e ricopritela con le fragole disposte in modo concentrico.

    Crostata di fragole
  • 2

    Lucidate il tutto con la gelatina diluita con acqua badando di compiere l'operazione poco prima di servire il dolce per evitare che la pasta possa ammorbidirsi troppo.

    Crostata di fragole

Ricette su Crostata di fragole

Crostata di crema e fragole

Crostata di crema e fragole

La crostata di crema e fragole è un dolce classico ma al tempo stesso leggermente più ricercato. Il guscio di frolla è ripieno di una crema pasticcera "alleggerita" dalla meringa italiana. Le fragole sono ridotte in cubetti e condite col limone, una sorta di macedonia, che col suo sapore leggermente aspro, ben si sposa con il dolce della crema. La crostata di fragole è uno dei dolci più gustosi e amati da bambini e adulti. Grazie al suo guscio friabile di pasta frolla, che in maniera furba si può preparare anche in anticipo è uno dei dolci più realizzati dagli italiani. Su questo delizioso scrigno si verserà una deliziosa crema che farà da fondo a sua volta a tante fragole gustose. Una ricetta primaverile di certo, che mette tanta allegria. Perfetta per concludere una cena o un pasto con amici e perenti , ma decisamente amabile per una merenda piacevole. La frolla come ben sappiamo si fa con pochi ingredienti e ciò la rende una delle preparazioni più semplici da fare. Basta mescolare pochi ingredienti per dar vita ad una preparazione molto golosa e versatile. Ci piace pensare che le ricette più semplici non sono per nulla banali anzi, spesso dietro farina, zucchero e uova si nascondano le mani sapienti delle nostre nonne che ci hanno insegnato a preparare tante cose buone da mangiare. La pasta frolla infatti è una delle prime cose che si impara a fare proprio per la sua semplicità  di esecuzione e anche perché con essa oltre a ottime crostate si possono fare tanti biscotti saporiti.  Provate la nostra ricetta perché è semplice e vi farà fare un'ottima figura e nel caso in cui aveste dei dubbi sul procedimento, scriveteci e chiedeteci tutti, risolveremo i vostri dubbi. Se amate questo tipo di dolci a base di pasta frolla come noi, vi inviatiamo anche a non perdere la ricetta della crostata al cioccolato.

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pasta frolla 500 gr
  • Crema pasticcera 600 gr
  • Meringa italiana 60 gr
  • Succo di limone 2 cucchiai da tavola
  • Fragole 250 gr
  • Attrezzature
  • Stampo da crostata
Preparazione
  • 1

    Una volta realizzata la pasta frolla ,  e dopo averla fatta riposare stendetela e utilizzatela per foderare uno stampo da crostate di 22 cm di diametro precedentemente imburrato ed infarinato. Infornate a 200°C per circa 25 minuti. Nel frattempo, amalgamate la crema pasticcera e la meringa italiana.

    Crostata di crema e fragole
  • 2

    Distribuite la crema sulla base di frolla.

    Crostata di crema e fragole
  • 3

    Disponetevi sopra le fragole tgliate a cubetti.

    Crostata di crema e fragole
  • 4

    Irrorate la crostata con il succo di limone e servite.

Consigli
  • Oltre al limone con cosa posso aromatizzare le fragole?

    Puoi aromatizzarle con del succo d'arancia, oppure cospargerle di gelatina di albicocche e decorare con qualche foglia di menta.

    Quanto tempo posso conservarla?

    Puoi conservarla in frigorifero al  messimo per due giorni.

    Con quale altra frutta posso abbinare le fragole?

    Le fragole stanno benissimo con banane e kiwi.

Guarda anche