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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Crostata di fragole

Crostata di fragole: una crostata che più semplice non si può. Perfetta per assaporare il gusto della frutta, solo pasta frolla, fragole e la gelatina di ribes per lucidare.Fresca e profumata è perfetta per grandi e piccini!
Crostata di fragole

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pasta frolla 450 gr
  • Fragole 1 kg
  • Gelatina di ribes - 200 ml
  • Attrezzature

  • Stampo da crostata

Preparazione

  • 1

    Foderate uno stampo per crostate di 24 cm di diametro con la pasta frolla precedentemente stesa in una sfoglia sottile.

    Bucherellate la frolla con i rebbi di una forchetta e ricopritela con un foglio di carta forno.

    Riempite, a questo punto, lo stampo con del riso o dei fagioli secchi ed infornate a 200°C per circa 20-25 minuti.

    A cottura ultimata, lasciate raffreddare e rimuovete la carta forno con tutti i fagioli.

    Cospargete la base di frolla con poco zucchero e ricopritela con le fragole disposte in modo concentrico.

    Crostata di fragole
  • 2

    Lucidate il tutto con la gelatina diluita con acqua badando di compiere l'operazione poco prima di servire il dolce per evitare che la pasta possa ammorbidirsi troppo.

    Crostata di fragole

Ricette su Crostata di fragole

Crostata di crema e fragole

Crostata di crema e fragole

Un dolce classico ma al tempo stesso leggermente più ricercato...Il guscio di frolla è ripieno di una crema pasticcera "alleggerita" dalla meringa italiana. Le fragole sono ridotte in cubetti e condite col limone, una sorta di macedonia, che col suo sapore leggermente aspro, ben si sposa con il dolce della crema.

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pasta frolla 500 gr
  • Crema pasticcera 600 gr
  • Meringa italiana 60 gr
  • Succo di limone 2 cucchiai da tavola
  • Fragole 250 gr
  • Attrezzature
  • Stampo da crostata
Preparazione
  • 1

    Stendete la pasta frolla ed utilizzatela per foderare uno stampo da crostate di 22 cm di diametro precedentemente imburrato ed infarinato. Infornate a 200°C per circa 25 minuti. Nel frattempo, amalgamate la crema pasticcera e la meringa italiana.

    Crostata di crema e fragole
  • 2

    Distribuite la crema sulla base di frolla.

    Crostata di crema e fragole
  • 3

    Disponetevi sopra le fragole tgliate a cubetti.

    Crostata di crema e fragole
  • 4

    Irrorate la crostata con il succo di limone e servite.

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