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Crostata di mandorle e ricotta

Dolci, frutta e dessert

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Crostata di mandorle e ricotta
  • Luogo: Europa / Italia / Campania
  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • Pasta frolla 500 gr
  • Ricotta di pecora 400 gr
  • Zucchero 200 gr
  • Mandorle 200 gr
  • Aroma alla mandorla amara 1 goccia
  • Uova 3
  • Panna fresca 200 gr
  • Arance 1
  • Pinoli 100 gr

Attrezzature

  • Forno / Ruoto

Preparazione

Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa torta.

Crostata di mandorle e ricotta

Sminuzzate le mandorle.

Prendete le uova, unitevi lo zucchero mescolato alla ricotta, la polvere di mandorle, la panna, la buccia d'arancia grattugiata ed infine i pinoli.

Crostata di mandorle e ricotta

Imburrate un ruoto, foderatelo con un po' più della metà della pasta, versatevi il ripieno e con la rimanente pasta formate delle strisce che disporrete poi a croce su di esso.

Crostata di mandorle e ricotta

Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti.

Come imburrare uno stampo

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