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Cookaround

Crostata di mele

La ricetta della crostata di mele è una deliziosa alternativa alla classica e sempreverde torta di mele. E' una ricetta molto facile da eseguire ed è anche veloce nella sua realizzazione. Ottima dopo un pranzo o una cena tra amici o per uno spuntino pomeridiano, perfetta da portare a scuola o in ufficio. Provate la nostra ricetta, piacerà a tutti facendovi fare un figurone

Crostata di mele

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la frolla

  • Farina 250 gr
  • Burro 125 gr
  • Zucchero 100 gr
  • Uova 1
  • Vanillina 1 bustina
  • Sale 1 pizzico
  • Burro per lo stampo - q.b.
  • Per il ripieno

  • Zucchero di canna 100 gr
  • Mele 8
  • Cannella q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Stampo da crostata

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta della crostata alle mele, preparate la pasta frolla seguendo le indicazioni della ricetta base, quindi riponetela in frigorifero per almeno 30 minuti.

    Crostata di mele
  • 2

    Imburrate una teglia di 22 cm di diametro e foderatela con la pasta frolla, quindi riponetela in frigorifero fino al momento di farcirla.

    Crostata di mele Crostata di mele Crostata di mele
  • 3

    Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e distribuitele sulla pasta frolla che avrete ripreso dal frigorifero.

    Crostata di mele Crostata di mele
  • 4

    Distribuite lo zucchero di canna sullo strato di mele.

    Crostata di mele
  • 5

    Fate fondere il burro e stemperatevi un pizzico di cannella; distribuitelo sopra la crostata.

    Crostata di mele Crostata di mele
  • 6

    Realizzate delle fettucce con i ritagli di pasta frolla e realizzate con queste una grata sulle mele.

    Crostata di mele
  • 7

    Cuocete la crostata in forno a 180°C per circa 30 minuti.

    Crostata di mele
  • 8

    Sfornate la crostata di mele, lasciatela raffreddare, sformatela e servite.

    Crostata di mele

Consigli e curiosità

  • Come posso far fondere adeguatamente il burro?

    Puoi metterlo in microonde e ogni trenta secondi dare una giratina, oppure sul fuoco più dolce e anche in quel caso togli dal fuoco ogni trenta secondi per girare.

    Il forno statico o ventilato?

    Per i dolci si consiglia sempre lo statico.

    Potrei fare una versione con la base al cacao?

    Certo, ti consigliamo la pasta frolla al cioccolato.

    In famiglia amiamo molto le crostate, avresti altri suggerimenti?

    Se navighi nel sito di cookaround ne troverai tantissime, qui ti lascio due ricette di crostate: crostata di marmellata e crostata di Nutella

     

Ricette su Crostata di mele

Crostata di mele con crema pasticcera

Crostata di mele con crema pasticcera

Voglia di dolce....crostata di mele con crema pasticcera o torta allo yogurt? Per noi vincono entrembe! Quindi per cominciare provate questa ricetta di dolce con le mele facile e veloce. 

Quanto può essere facile realizzare questo dolce che farà impazzire grandi e piccini. Una crostata davvero unica!

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina 00 200 gr
  • Burro freddo - 100 gr
  • Zucchero a velo 50 gr
  • Tuorlo d'uovo 2
  • Tuorlo d'uovo 2
  • Uova 1
  • Fecola di patate 35 gr
  • Farina 35 gr
  • Zucchero 160 gr
  • Latte intero 500 ml
  • Vanillina 1 bustina
  • Mele 2
  • Limone 1
  • Zucchero 50 gr
  • Attrezzature
  • Casseruola / Frusta elettrica / Stampo da crostata
Crostata di mele con crema pasticcera
Preparazione
  • 1

    Scaldate il latte per la crema pasticcera.

    Crostata di mele con crema pasticcera
  • 2

    Dividete i tuorli dall'albume e aggiungeteli in una ciotola; quindi unite lo zucchero e mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto chiaro.

    Crostata di mele con crema pasticcera Crostata di mele con crema pasticcera
  • 3

    Unite la farina e la fecola setacciate e mescolate.

    Crostata di mele con crema pasticcera
  • 4

    Aggiungete i semi di una bacca di vaniglia e unite la bacca vuota al latte caldo.

    Crostata di mele con crema pasticcera
  • 5

    Versate il composto di tuorli nel latte caldo e mescolate con una frusta fino a che la crema non risulti densa.

    Crostata di mele con crema pasticcera
  • 6

    Trasferite la crema in una ciotola fredda e mescolarla velocemente. Coprite con la pellicola a contatto e mettete in frigorifero.

    Crostata di mele con crema pasticcera
  • 7

    Ora preparate la frolla: aggiungete nella ciotola dell'impastatrice la farina con lo zucchero a velo e il burro a pezzetti; azionate la macchina per mescolare gli ingredienti.

    Crostata di mele con crema pasticcera Crostata di mele con crema pasticcera Crostata di mele con crema pasticcera
  • 8

    Aggiungete i tuorli e fateli assorbire dall'impasto.

    Crostata di mele con crema pasticcera
  • 9

    Versate l'impasto sul piano di lavoro e lavorarlo fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgetelo nella carta forno e riponete in frigorifero.

    Crostata di mele con crema pasticcera
  • 10

    Nel frattempo pulite ed affettate le mele e aggiungetele in una ciotola.

    Crostata di mele con crema pasticcera
  • 11

    Unite il succo di limone alle mele affettate con poco zucchero e mescolate.

    Crostata di mele con crema pasticcera Crostata di mele con crema pasticcera
  • 12

    Riprendete la frolla e stendetela su di un piano infarinato.

    Crostata di mele con crema pasticcera
  • 13

    Aiutandovi con il mattarello, foderate uno stampo da crostate ben imburrato, eliminando gli eccessi di pasta.

    Crostata di mele con crema pasticcera
  • 14

    Bucate il fondo con i rebbi di una forchetta e farcite con la crema pasticcera.

    Crostata di mele con crema pasticcera Crostata di mele con crema pasticcera
  • 15

    Disponete le mele in superficie e bagnare con il succo di limone.

    Crostata di mele con crema pasticcera Crostata di mele con crema pasticcera
  • 16

    Cospargete il tutto con lo zucchero a velo e infornate a 180°C per 40 minuti circa.

    Crostata di mele con crema pasticcera Crostata di mele con crema pasticcera
  • 17

    Sfornate la crostata e fatela freddare prima di servirla.

    Crostata di mele con crema pasticcera
Consiglio
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