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Crostata di ricotta

Dolci, frutta e dessert

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Crostata di ricotta
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo

Per la pasta frolla

  • 250 g di farina
  • 2 uova
  • 75 g di zucchero
  • 75 g di burro
  • un pizzico di sale.

Per il ripieno

  • 400 g di ricotta
  • 5 cucchiai di zucchero
  • 1 tuorlo
  • 1 fialetta di essenza di vaniglia
  • un pizzico di cannella
  • 50 g di frutta candita
  • 70 g di gocce di cioccolato.

Per decorare

  • poco zucchero a velo.

Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Mattarello / Tortiera

Preparazione

Impastare sopra una spianatoia tutti gli ingredienti della pasta frolla, formate un panetto e fate riposare in frigo per 30 minuti.

Versate in una ciotola la ricotta.

Cominciate a montare.

Aggiungete lo zucchero e montare con le fruste elettriche.

Unito un tuorlo.

Un pizzico di cannella.

Una fialetta di aroma vaniglia.

E montare.

Aggiungete i canditi.

E le gocce di cioccolato.

E mescolare bene.

Alla fine otterrete un composto come questo.

Con un mattarello stendete la pasta frolla e foderateci una tortiera.

Coprite con il composto di ricotta.

Togliete i bordi in eccesso.

Infornare a 180°C per 20 minuti.

Quando sarà fredda cospargete con lo zucchero a velo.

Come impastare

Come montare la panna

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