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Cookaround

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Crostata di zucca

Crostata di zucca

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di zucca già pulita
  • 1 confezione di pasta frolla surgelata
  • 2 uova
  • cannella
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di amaretti
  • 50 g di canditi misti
  • 4 cucchiai di panna
  • burro.

Preparazione

  • 1

    Tagliate a pezzetti la zucca e cuocetela in forno a 180° fino a che sarà tenera, poi passatela allo schiacciapatate in modo da ottenere un purè. Foderate con la pasta frolla scongelata a temperatura ambiente il fondo e le pareti di uno stampo da crostata di 24 cm imburrato.

    Coprite la pasta con un foglio di alluminio e cospargetela di fagioli secchi. Dopodiché mettete lo stampo in forno caldo a 200°per un quarto d'ora circa. Sbattete i tuorli con una frusta fino ad ottenere una spuma, quindi unitevi il passato di zucca, gli amaretti sbriciolati, la cannella, i canditi tagliati a dadini, e la panna.

  • 2

    Trascorso il tempo di cottura indicato, eliminate l'alluminio e i fagioli e versate sulla base il composto preparato. Con la pasta avanzata fate delle listarelle e disponetele sulla ì crostata in modo da formare una grata. Cuocete in forno caldo a 180°per 45 minuti circa.

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