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Antipasti e snack

Cookaround

Crostini colorati

Questi stuzzichini sono davvero perfetti per una romantica cenetta a due. Semplici da preparare, saporiti e molto coreografici: un insieme perfetto!
Crostini colorati

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 2 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pane integrale in cassetta - 6 fette
  • Asparagi 7
  • Olive nere 7
  • Salmone affumicato 50 gr
  • Formaggio spalmabile 150 gr
  • Latte intero 100 ml
  • Ricotta 250 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Lessate gli asparagi in abbondante acqua leggermente salata.

    Crostini colorati
  • 2

    Ricavate da ciascuna fetta di pane integrale un disco sfruttando il più possibile la fetta di pane.

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  • 3

    Bagnate ciascuna fetta di pane con del latte aiutandovi con un pennellino.

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  • 4

    Collocate i dischi in uno stampino da muffin cercando di coprire parzialmente i bordi delle formine.

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  • 5

    Infornate i gusci di pane a 200°C per 15 minuti o fino a tostatura completa.

    Nel frattempo amalgamate il philadelphia con 200 g di ricotta, salate e pepate.

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  • 6

    Scolate gli asparagi e metteteli da parte a raffreddare leggermente.

    Frullate 5 olive con un terzo della ricotta rimasta, il salmone affumicato con un altro terzo di ricotta (conservatene due fettine per la decorazione) e 5 asparagi con la ricotta rimanente.

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  • 7

    Otterrete tre mousse omogenee di colori diversi.

    Amalgamate ciascuna mousse con un terzo del composto al philadelphia.

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  • 8

    Sfornate i gusci di pane e farciteli con le mousse colorate.

    Decorate i crostini alle olive con un'oliva tagliata in quattro, quelli con gli asparagi con una punta d'asparago (ve ne saranno rimaste proprio due) e quelli al salmone ciascuno con una fettina di salmone avvolta a mo' di rosa.

    Servite i crostini a piacere nei pirottini di carta per muffins.

Note

  • Ricetta per 2 persone.

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