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Antipasti e snack

Cookaround

Crostini con crema di zucchine e gamberi saltati

Crostini con crema di zucchine e gamberi saltati: il matrimonio tra zucchine e gamberi è un classico ed abbiamo deciso di riproporlo anche in questo antipasto freddo.Le zucchine ben si accostano alle code di gamberi, il tutto è ben supportato da una fetta di pane bruschettato, unica nota amarognola in un piatto nel complesso dolce.
Crostini con crema di zucchine e gamberi saltati

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Baguette 8 fette
  • Zucchine medie - 2
  • Gamberi 8
  • Burro 40 gr
  • Cipolle 1
  • Timo q.b.
  • Menta q.b.
  • Aglio q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Frullatore / Grill / Padella

Preparazione

  • 1

    Tritate la cipolla e fatela appassire in un pentolino con il burro. Appena risulterà ben stufata, unite le zucchine, fatele rosolare per 3-4 minuti e ricoprite con l'acqua calda; salate, pepate e fate cuocere per una 10 di minuti.

    Crostini con crema di zucchine e gamberi saltati
  • 2

    Intanto ritagliate il pane a dischetti e tostateli sotto il grill del forno o sulla griglia calda.

    Frullate le zucchine nel mixer ottenendo una purea densa.

    Fate raffreddare e farcite i dischetti di pane.

    Nel frattempo, in una padella, fate sciogliere il burro, aggiungete il timo e l'aglio. Aggiungete le code di gambero, fate slatre per un paio di minuti per lato.

    Crostini con crema di zucchine e gamberi saltati
  • 3

    In ogni crostino, farcito con le zucchine, aggiungete i gamberi e servite.

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