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Antipasti e snack

Cookaround

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Crostini con mousse al prosciutto cotto

Con i crostini con mousse al prosciutto cotto, farete una bella figura portando in tavola un antipasto o aperitivo delicato e sorprendente. Il tocco segreto del brandy stupirà tutti quanti! Questo sfizio è perfetto quando volete stupire i vostri ospiti dando loro un piccolo bocconcino simpatico e originale. Non servono grandi abilità per farli e l'effetto scenico è davvero interessante. In men che non si dica otterete un piccolo finger food da servire agli invitati che di certo apprezzeranno. Se siete a caccia di altri appetizer vi consigliamo anche i crostini al taleggio: favolosi!

Crostini con mousse al prosciutto cotto

Dosi & Ingredienti

  • Pane integrale in cassetta 6 fette
  • Prosciutto cotto 150 gr
  • Ricotta di mucca 125 gr
  • Panna da cucina 2 cucchiai da tavola
  • Brandy 1 cucchiaio da tavola
  • Cetriolini sottaceto 3
  • Peperoni sott'aceto q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Frullatore / Tortiera

Preparazione

  • 1

    Per fare i crostini con mousse al prosciutto cotto, frullate il prosciutto cotto con la ricotta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

    Crostini con mousse al prosciutto cotto
  • 2

    Trasferite la purea di prosciutto in una terrina ed ammorbiditela con due cucchiai di panna da cucina.

    Crostini con mousse al prosciutto cotto
  • 3

    Aromatizzate la mousse al prosciutto con un cucchiaio di brandy, quindi regolate di sale e pepe.

    Crostini con mousse al prosciutto cotto
  • 4

    Ritagliate dei dischi dalle fette di pane integrale (se preferite potete utilizzare la fetta intera rimuovendo solamente i bordi) e fatelo tostare brevemente o al forno o in un semplice tostapane.

    Crostini con mousse al prosciutto cotto
  • 5

    Distribuite uno strato di mousse al prosciutto sopra ciascun crostino.

    Decorate i crostini con mousse al prosciutto cotto con fettine di cetrioli e filetti di peperoni sott'aceto.

Consiglio

  • Al posto del brandy cosa potrei usare?

    Potresti usare una grappa, ma puoi anche non mettere nulla.

    Ho comprato più prosciutto del necessario. Cosa potrei farci?

    Ti consiglio di realizzare i ventagli prosciutto e grana. 

    Quanto tempo prima posso preparare i crostini?

    Puoi anticipare di tanto la creazione della mousse e lasciarla in frigorifero in un contenitore ermetico.

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