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Antipasti e snack

Cookaround

Crostini dei butteri

Crostini dei butteri

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Fegatino di pollo 300 gr
  • Fegatino di coniglio 1
  • Carne di maiale 100 gr
  • Cipolle bianche 1
  • Carote 1
  • Rosmarino 1 rametto
  • Salvia 2 foglie
  • Spicchio di aglio 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
  • Pane toscano 8 fette
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Tritate finemente cipolla, carota, sedano, rosmarino, salvia eaglio. Scaldate in un tegame l'olio e fate rosolare il trito diverdure mescolando spesso. Nel frattempo pulite i fegatini daifilamenti, facendo attenzione a togliere la sacca con il fiele chealtrimenti renderebbe il piatto amaro.

    Tritate finemente cipolla, carota, sedano, rosmarino, salvia e aglio. Scaldate in un tegame l'olio e fate rosolare il trito di verdure mescolando spesso.
    Nel frattempo pulite i fegatini dai filamenti, facendo attenzione a togliere la sacca con il fiele che altrimenti renderebbe il piatto amaro.

    Tritate la polpa di maiale al coltello ed unite questa ed i fegatini al tegame con gli odori e fateli rosolare.

    Una volta ben rosolati, salate e pepate, coprite con il coperchio il tegame e fate cuocere per circa 20 minuti aggiungendo se necessario brodo bollente o acqua.

    Trasferite il contenuto del tegame in un passa verdure o in un mixer per ottenere una purea piuttosto omogenea.

    Fate abbrustolire il pane su di una griglia rovente da entrambi i lati.

    Distribuite il paté appena realizzato sulle fette di pane abbrustolite e servite immediatamente.

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