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Antipasti e snack

Cookaround

Crostini di fegatini toscani

Crostini di fegatini toscani

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Fegatino di pollo 300 gr
  • Crostini di pane q.b.
  • Grasso di prosciutto 20 gr
  • Burro 50 gr
  • Salvia 4 foglie
  • Cipolle ½
  • Brodo di pollo 1 bicchiere
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Farina 1 cucchiaio da tè
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    In una padella rosolate la cipolla e il grasso di prosciutto tritati con metà del burro, aggiungete i fegatini spezzettati grossolanamente, con le foglie di salvia.

    Crostini di fegatini toscani
  • 2

    Insaporite con sale e pepe, e lasciate cuocere per 10 minuti a fiamma moderata.

    Toglieteli dalla padella e tritate i fegatini finemente, rimetteteli nuovamente nella padella, aggiungete la farina, il brodo e il rimanente burro, lasciate cuocere per altri 10 minuti, insaporite di sale se serve.

    Crostini di fegatini toscani
  • 3

    Servite i fegatini sui crostini di pane, sia caldi che freddi.

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