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Antipasti e snack

Cookaround

Crostoni con trota in blu

Uno stuzzichino veramente raffinato, ottimo per "rinforzare" un aperitivo o per arricchire un buffet.
Crostoni con trota in blu

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 5 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Trota da 200 g ciascuna - 2
  • Aceto di vino bianco 200 ml
  • Acqua 1 l
  • Cipolle 50 gr
  • Carote 50 gr
  • Vino bianco 30 ml
  • Timo 2 rametti
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Griglia / Padella

Preparazione

  • 1

    Eviscerate le trote, lavatele e rimuovete eventualmente le pinne e le branchie.

    Pulite le cipolle e le carote e metterle in una padella con la trota e i rametti di timo, versateci sopra l'aceto e il vino miscelati e l'acqua.

    Crostoni con trota in blu Crostoni con trota in blu
  • 2

    Portate ad ebollizione e lasciate bollire per 5 minuti. Fate raffreddare le trote nel loro liquido di cottura. Una volta fredde, scolatele dal liquido, spinatele e sfilettatele.

    A parte preparate quattro crostoni di pane su una griglia e conditeli con un velo di burro e del prezzemolo appena tritato.

    Crostoni con trota in blu
  • 3

    Adagiatevi sopra i filetti di trota, insaporite con il sale e un filo d'olio a crudo e servite in tavola.

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