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Antipasti e snack

Cookaround

Crostoni erbette e pecorino

I crostoni con erbette e pecorino sono un delizioso antipasto da servirsi caldo e filante! Fette di pane spesse per i crostoni, erbette fresche e pecorino doc per farcire, non c'è niente di meglio per dare il via alla cena!
Crostoni erbette e pecorino

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Erbette miste 1 kg
  • Pane casereccio 4 fette
  • Alici o Acciughe sott'olio 12
  • Spicchio di aglio 1
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Forno / Pentola / Teglia

Preparazione

  • 1

    Fate bollire dell'acqua salata, tuffatevi le verdure e lasciate cuocere per 10 minuti.

    Crostoni erbette e pecorino
  • 2

    Nel frattempo preparate le fette di pane: tagliate le fette non troppo fini, fate scaldare una griglia e fate tostare il pane.

    Crostoni erbette e pecorino
  • 3

    Preparate una ciotola con dell'acqua fredda e trasferitevi le verdure cotte in modo da raffreddarle e da fissare il colore.

    Crostoni erbette e pecorino
  • 4

    Scaldate in padella un bel giro d'olio extravergine d'oliva con uno spicchio di aglio in camicia e, se vi piace, un peperoncino. A questo punto aggiungete le verdure e fatele saltare.

    Crostoni erbette e pecorino Crostoni erbette e pecorino Crostoni erbette e pecorino Crostoni erbette e pecorino
  • 5

    Spegnete il fuoco sotto la padella ed eliminate lo spicchio di aglio.

    Prendete una teglia da forno, foderatela con della carta forno e metteteci le fette di pane tostate irrorandole con un giro d'olio extravergine d'oliva.

    Crostoni erbette e pecorino
  • 6

    Posizionate le acciughe sui crostoni di pane, quindi distribuitevi sopra le erbette saltate.

    Ultimate i crostoni con un giro d'olio extravergine d'oliva e del pecorino grattugiato.

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  • 7

    Mettete i crostoni in forno a 180-200°C per 5 minuti, giusto il tempo di gratinarli; sfornate e servite immediatamente.

Note

  •  Per erbette miste si intendono spinaci, cicoria, bietola, ortica, coste ecc...

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