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Secondi piatti

Cookaround

Csirskeporkolt

Il csirskeporkolt, ovvero il porkolt di pollo, è una delle preparazioni ungheresi tra le più apprezzate. L'aroma affumicato della paprika caratterizza la maggior parte delle ricette ungheresi così come questa.

Questa versione è più leggera e digeribile, tutta da provare!

Csirskeporkolt

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 110 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pollo 1 kg
  • Strutto 1 cucchiaio da tavola
  • Cumino 1 cucchiaio da tavola
  • Paprika dolce 1 cucchiaio da tè
  • Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio da tavola
  • Pomodori maturi - 2
  • Peperoni rossi 2
  • Cipolle 3
  • Spicchio di aglio 1
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Fiammeggiate e lavate il pollo, quindi tagliatelo in quarti.

    Csirskeporkolt
  • 2

    In una casseruola, rosolate la cipolla tritata con lo strutto, aggiungete il cucchiaino di paprika lontano dal fuoco.

    Csirskeporkolt
  • 3

    Rimettete sul fuoco e aggiungete i pezzi di carne, lo spicchio d'aglio, il concentrato di pomodoro e il cumino, lasciate cuocere per 15 minuti a fiamma dolce. Regolate di sale.

    Csirskeporkolt Csirskeporkolt
  • 4

    Passato questo tempo, aggiungete i peperoni tagliati a rondelle e i filetti di pomodoro precedentemente pelati e privati dei semi.

    Csirskeporkolt Csirskeporkolt
  • 5

    Aggiungete un mestolo d'acqua calda e lasciate cuocere per un'ora e mezza a fiamma dolce con il coperchio.

    Servire il porkolt caldo.

Consiglio

  • Con quali altre carni è possibile preparare il porkolt?

    Il porkolt lo puoi preparare con il manzo, con il maiale ma anche con la trippa.

    Con cosa si accompagna questo tipo di spezzatino?

    Lo puoi accompagnare sia con le patate che con i tradizionali gnocchetti.

    Che altri piatti ungheresi ci sono?

    Uno dei più famosi è la zuppa di gulash, puoi provarla è buonissima!

     

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