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Csirskeporkolt

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Csirskeporkolt
  • Luogo: Europa / Ungheria
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 110 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 1 pollo da 1 kg circa
  • 3 cipolle
  • 1 cucchiaio di strutto
  • 1 cucchiaio di cumino
  • 1 cucchiaino di paprika dolce
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 pomodori rossi maturi
  • 2 peperoni rossi
  • sale.

Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

Fiammeggiate e lavate il pollo, quindi tagliatelo in quarti.

Csirskeporkolt

In una casseruola, rosolate la cipolla tritata con lo strutto, aggiungete il cucchiaino di paprika lontano dal fuoco.

Csirskeporkolt

Rimettete sul fuoco e aggiungete il pollo a pezzi, lo spicchio d'aglio, il concentrato di pomodoro e il cumino, lasciate cuocere per 15 minuti a fiamma dolce. Regolate di sale.

Csirskeporkolt Csirskeporkolt

Passato questo tempo, aggiungete i peperoni tagliati a rondelle e i filetti di pomodoro precedentemente pelati e privati dei semi.

Csirskeporkolt Csirskeporkolt

Aggiungete un mestolo d'acqua calda e lasciate cuocere per un'ora e mezza a fiamma dolce con il coperchio.

Servire il porkolt caldo.

Come fiammeggiare un pollo

Come rosolare

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