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Secondi piatti

Cookaround

Cuore di vitello con funghi

Cuore di vitello con funghi

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di cuore di vitello
  • 200 g di funghi
  • burro
  • lardo
  • 2 carote
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • sale
  • pepe.

Preparazione

  • 1

    Pulite i funghi e metteteli a cuocere in un tegame con burro, sale e pepe. Tagliate il cuore il 4 pezzi. In una teglia sciogliete un po' di burro e qualche fettina di lardo; e poi aggiungete il cuore e le carote tagliate a fettine, sale e pepe.
    Lasciate cuocere per 3 minuti mescolando spesso, aggiungete la farina e i funghi con il loro sugo di cottura. Fate rosolare e bagnate con il mezzo bicchiere di vino bianco.

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