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Cookaround

Cuori di frolla bicolore

Un dolcino semplice ma molto soddisfacente per concludere la cena di San Valentino: buonissimi accompagnati da un vino dolce, golosissimi immersi nel cioccolato fuso...
Cuori di frolla bicolore

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la frolla

  • Farina 00 600 gr
  • Burro 300 gr
  • Zucchero a velo 200 gr
  • Uova 2
  • Vanillina (o estratto di vaniglia) - 1 bustina
  • Lievito per dolci 2 cucchiai da tè
  • Per la frolla al cioccolato

  • Cacao amaro in polvere - 50 gr
  • Attrezzature

  • Forno

Preparazione

  • 1

    Preparate immediatamente la frolla che avrà bisogno di almeno 1/2 ora di riposo in frigorifero.

    Riunite nella ciotola dell'impastatrice tutti gli ingredienti e impastateli azionando l'impastatrice dotata di gancio a K prima al minimo e poi a velocità 1.

    Cuori di frolla bicolore
  • 2

    Quando il composto risulterà sabbioso e il burro sarà completamente amalgamato al composto, rimuovetelo dalla ciotola ed impastatelo velocemente a mano fino ad ottenere un composto omogeneo.

    Dividete il composto a metà, avvolgetene una nella pellicola trasparente e riponetela immediatamente in frigorifero.

    Cuori di frolla bicolore
  • 3

    Rimettete l'altra metà di frolla nella ciotola dell'impastatrice con il cacao amaro in polvere e lavorate l'impasto per pochi secondi, giusto il tempo necessario a colorare l'impasto in modo omogeneo.

    Cuori di frolla bicolore
  • 4

    Prendete l'impasto dalla ciotola, avvolgetelo nella pellicola trasparente e riponete anch'esso in frigorifero per almeno 30 minuti.

    Cuori di frolla bicolore
  • 5

    Accendete ora il forno a 180°C.

    Trascorso il tempo di riposo della frolla, riprendetela dal frigorifero e stendete ciascuna frolla su di un piano di lavoro leggermente infarinato ad uno spessore di qualche millimetro ed il più possibile di forma rettangolare.

    Cuori di frolla bicolore
  • 6

    Sovrapponete le due frolle e passateci sopra il mattarello affinchè aderiscano completamente.

    Tagliate e pareggiate le due frolle sovrapposte conferendo una forma rettangolare regolare.

    Arrotolate la frolla partendo da entrambi i lati corti ed in modo tale che i due rotolini risultino di diametro uguale.

    Cuori di frolla bicolore
  • 7

    Quando i due rotolini arrivano a toccarsi premeteli leggermete l'uno contro l'altro.

    Qualora la frolla si fosse ammorbidita durante la lavorazione, abbiate cura di riporre il tutto in frigorifero per un'altra mezz'ora in modo tale che sia più facile successivamente tagliare i biscotti.

    Riprendete il rotolo dal frigorifero e tagliatelo a fette di circa 1 cm di spessore.

    Disponete i biscotti in una teglia foderata di carta forno ed infornate per circa 20 minuti o fino a quando i biscotti risultino dorati e croccanti al tatto.

    Sfornateli e lasciateli raffreddare prima di portarli in tavola.

    Accompagnateli, a piacere, con del cioccolato fondente fuso nel quale intingerli.

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