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Cookaround

Cuori di frolla glassati

Un dolce che è anche un biglietto d'auguri: decorate questi biscottini di profumata pasta frolla con dei romantici messaggi e lo/a conquisterete!
Cuori di frolla glassati

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per i biscotti di frolla

  • Farina 00 300 gr
  • Burro 150 gr
  • Zucchero a velo 100 gr
  • Uova 1
  • Vanillina (o estratto di vaniglia) - 1 bustina
  • Lievito per dolci 1 cucchiaio da tè
  • Per la glassa reale colorata

  • Zucchero a velo 250 gr
  • Albume 1
  • Succo di limone 2 gocce
  • Colorante alimentare a piacere - q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Tagliapasta / Teglia

Preparazione

  • 1

    Preparate immediatamente la frolla che avrà bisogno di almeno 1/2 ora di riposo in frigorifero.

    Riunite nella ciotola dell'impastatrice tutti gli ingredienti e impastateli azionando l'impastatrice dotata di gancio a K prima al minimo e poi a velocità 1.

    Cuori di frolla glassati
  • 2

    Quando il composto risulterà sabbioso e il burro sarà completamente amalgamato al composto, rimuovetelo dalla ciotola ed impastatelo velocemente a mano fino ad ottenere un composto omogeneo.

    Schiacciate la frolla leggermente, in questo modo ci metterà di meno a solidificarsi, ed avvolgetela nella pellicola trasparente e riponetela in frigorifero per almeno 30 minuti.

    Cuori di frolla glassati
  • 3

    Accendete ora il forno a 180°C.

    Trascorso il tempo di riposo della frolla, riprendetela dal frigorifero e stendetela su di un piano di lavoro leggermente infarinato ad uno spessore di qualche millimetro.

    Tagliate, con un taglia pasta a forma di cuori, i vostri cuori di frolla e riponeteli su di un a tegliafoderata con la carta forno.

    Cuori di frolla glassati
  • 4

    Infornate per 13-15 minuti o fino a quando i bordi dei biscotti risultino leggermente dorati.

    Sfornateli e fateli raffreddare completamente.

    Cuori di frolla glassati
  • 5

    Nel frattempo preparate la glassa reale colorata.

    Mettete l'albume in una ciotola sufficientemente capiente da poter contenere anche lo zucchero.

    Unite metà dello zucchero all'albume ed iniziate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio e lucido.

    Cuori di frolla glassati
  • 6

    A questo punto unite le cinque gocce di limone per smorzare il sapore di uovo del composto.

    Cuori di frolla glassati
  • 7

    Unite, infine, il resto dello zucchero continuando a mescolare energicamente.

    Cuori di frolla glassati
  • 8

    Dividete la glassa in tante ciotoline quanti sono i colori alimentari che volete utilizzare e colorate ciascuna glassa come desiderato.

    Trasferite le glasse colorate ciascuna in una piccola sac a poche o in una penna decora dolci ed utilizzatela per decorare i cuori di frolla come vi suggerisce la fantasia.

    Qualora la glassa dovesse solidificarsi, ci mette veramente poco, scaldatela per 5 secondi al microonde alla massima potenza, tornerà immediatamente fluida.

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