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Cupcakes capolavori in miniatura

Cupcakes al cioccolato (base)

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Cupcakes al cioccolato (base)
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 25 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

I cupcakes al cioccolato sono una base di partenza tradizionale e irrinunciabile per chi vuole cimentarsi nella preparazione di questi deliziosi dolcetti. Semplice e delicata, il cioccolato aiuta perfettamente ad abbinare e completare questa mini torta con altri gusti tra i più vari. Scegliete un frosting di frutta o una ganache al formaggio, con il cioccolato non cadrete mai in fallo!

Ingredienti

  • Farina 250 gr
  • Acqua calda - 237 ml
  • Burro 170 gr
  • Uova 2
  • Zucchero 300 gr
  • Cacao amaro 55 gr
  • Lievito per dolci 6 gr
  • Bicarbonato di sodio ¼ cucchiai da tè
  • Sale 1 cucchiaio da tè
  • Vanillina 1 bustina

Attrezzature

  • Ciotola / Forno / Frusta elettrica / Pirottini per muffin

Preparazione

Scaldate il forno a 175°C. Mettete i pirottini di carta per cupcakes in ciascuna formina di uno stampo per muffiin da 24.

In una ciotola media miscelate la farina, il lievito, il sale ed il bicarbonato setacciati e mettetela da parte.

Cupcakes al cioccolato (base) Cupcakes al cioccolato (base)

In una ciotola piccola stemperate il cacao con l'acqua calda fino a quando sarà ben sciolto; mettete da parte.

Cupcakes al cioccolato (base)

In una ciotola grande montate il burro con delle fruste elettriche per circa 30 secondi, quindi incorporate gradualmente lo zucchero continuando a montare dopo ogni aggiunta.

Cupcakes al cioccolato (base)

Aggiungete le uova, una alla volta, facendo incorporare ciascuno.

Cupcakes al cioccolato (base)

Unite la vanillina.

Cupcakes al cioccolato (base)

Con le fruste a bassa velocità incorporate in modo alternato il composto di farina ed il composto con il cacao sbattendo giusto quel tanto per amalgamare gli ingredienti.

Cupcakes al cioccolato (base) Cupcakes al cioccolato (base)

Dividete la pastella nelle formine riempiendole fino a 2/3.

Cupcakes al cioccolato (base) Cupcakes al cioccolato (base)

Infornate per 20-25 minuti o fino a doratura, verificate la cottura con la prova stecchino.

Sfornate, fate raffreddare 5 minuti negli stampi, sformateli e decorateli con la glassa prescelta.

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