COOKAround

Menu Pianetadonna network
Cupcakes capolavori in miniatura

Cupcakes moka-caramello

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Cupcakes moka-caramello
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

I cupcakes moka-caramello sono dei dolcetti che profumano di caffè. Una soffice base, una morbida copertura alla panna, e il tocco goloso delle gocce di cioccolato e del caramello...Cos'altro si può desiderare da un cupcake?

Per la base

  • 250 g di farina
  • 6 g di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 punta di bicarbonato
  • 237 ml d'acqua calda
  • 55 g di cacao amaro
  • 170 g di burro
  • 300 g di zucchero
  • 2 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • 5 cucchiaini di caffè solubile.

Per la decorazione

  • 240 g di panna da montare
  • 16 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di gocce di cioccolato
  • 2 cucchiai di caramello.

Attrezzature

  • Ciotola / Forno / Frusta elettrica / Pirottini per muffin / Stampi per muffin

Preparazione

In una ciotola media miscelate la farina, il lievito, il sale ed il bicarbonato setacciati e mettetela da parte.

Cupcakes moka-caramello Cupcakes moka-caramello

In una ciotola piccola stemperate il cacao ed il caffè solubile con l'acqua calda fino a quando sarà ben sciolto; mettete da parte.

Cupcakes moka-caramello Cupcakes moka-caramello

In una ciotola grande montate il burro con delle fruste elettriche per circa 30 secondi, quindi incorporate gradualmente lo zucchero continuando a montare dopo ogni aggiunta.

Cupcakes moka-caramello

Aggiungete le uova, una alla volta, facendo incorporare ciascuno.

Cupcakes moka-caramello

Unite la vanillina.

Cupcakes moka-caramello

Con le fruste a bassa velocità incorporate in modo alternato il composto di farina ed il composto con il cacao ed il caffè sbattendo giusto quel tanto per amalgamare gli ingredienti.

Cupcakes moka-caramello Cupcakes moka-caramello

Dividete l'impasto in uno stampo per muffins giganti preparato con i relativi pirottini di carta oppure imburrato ed infarinato.

Cupcakes moka-caramello

Infornate per 20-25 minuti a 180°C o fino a doratura, verificate la cottura con la prova stecchino.

Lasciate raffreddare i cupcakes per 5 minuti, rimuoveteli dallo stampo e fateli raffreddare completamente su di una griglia.

In una ciotola piccola ma profonda, montate la panna con lo zucchero a velo ed il cucchiaino di caffè solubile rimasto.

Cupcakes moka-caramello Cupcakes moka-caramello

Coprite il cupcake con circa 3 cucchiai di panna montata e cospargete con 1 cucchiaino di gocce di cioccolato e cospargete con 1 cucchiaino di caramello.

Cupcakes moka-caramello Cupcakes moka-caramello Cupcakes moka-caramello

Come imburrare uno stampo

Come montare la panna

Come infarinare uno stampo

Altre ricette dello speciale

Guarda tutte

Guarda anche