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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Curry di banana

Curry di banana

Dosi & Ingredienti

  • 700 g di banane non del tutto mature
  • 30 g di burro
  • ½ cucchiaino di curcuma in polvere
  • ½ cucchiaino di semi di cumino
  • 1 cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di chili in polvere
  • ½ cucchiaino di garam-masala
  • 1 cucchiaio di latte
  • 1 cucchiaio di succo di limone.

Preparazione

  • 1

    Pelate le banane, mondatele dei filamenti, tagliatele in tronchetti di 2-3 centimetri. Fondete il burro in una pesante padella da frittura; unitevi curcuma e semi di cumino, soffriggeteli qualche minuto, poi aggiungete le banane con il sale e il chili e cuocete piano per 5-8 minuti. Unite il garam-masala e il sale, mescolate molto delicatamente per non schiacciare le banane, spruzzate con il succo di limone, cuocete a fiamma dolce per 10 minuti, o finché si sia consumato il liquido in eccesso. Servite caldo come accompagnamento di verdure o carni al curry.

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