Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 500 g di funghi
- 6 piccole patate
- 15 g di burro
- 2 cipolle tritate
- 4 cucchiai di erba cipollina tagliuzzata
- un pezzetto di zenzero tritato
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 2 grossi pomodori affettati
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di garam-masala.
Preparazione
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Mondate i funghi, lavateli rapidamente in acqua fredda corrente, asciugateli bene e tagliateli, secondo grossezza, a metà o in quarti. Pelate le patate. Fondete il burro in una casseruola e soffriggetevi cipolle, erbe e zenzero per 5 minuti. Unite sale, curcuma e chili, soffriggete ancora 2 minuti, poi aggiungete i pomodori affettati, i funghi e le patate intere. Cuocete 30 minuti a fuoco medio: coperto, se desiderate un sugo liquido, scoperto se preferite che asciughi. Insaporite con il succo di limone e il garam-masala e cuocete piano una decina di minuti; togliete dal fuoco, servite caldo.