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Secondi piatti

Cookaround

Curry di gamberi e cocco

Curry di gamberi e cocco

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Gamberi crudi - 750 gr
  • Curcuma macinata 1 cucchiaio da tavola
  • Cardamomo macinato - ½ cucchiai da tè
  • Zenzero fresco e tritato finemente - 1 cucchiaio da tè
  • Latte di cocco 250 ml
  • Cipolle tritate grossolanamente - 155 gr
  • Pomodori tagliati a dadini - 2
  • Spicchio di aglio schiacciati - 4
  • Peperoncini piccanti rossi , senza semi e tritati finemente - 1 cucchiaio da tè
  • Paprica ½ cucchiai da tè
  • Chiodi di garofano macinati 1 pizzico
  • Olio di arachidi o di girasole - 3 cucchiai da tavola
  • Coriandolo fresco - 2 cucchiai da tavola
  • Attrezzature

  • Tegame / Tritatutto

Preparazione

  • 1

    Togliete il guscio e il filamento scuro dei gamberi avendo cura di lasciare le code intatte. Spolverateli con la curcuma.

    Curry di gamberi e cocco
  • 2

    Tritate finemente nel mixer le cipolle, l'aglio, la paprica, il peperoncino, i chiodi di garofano, il cardamomo e lo zenzero.

    Curry di gamberi e cocco
  • 3

    Scaldate l'olio in un tegame e unite la pasta speziata.

    Curry di gamberi e cocco
  • 4

    Fate attenzioine a non scottarvi con gli schizzi, mescolate e cuocetela a fiamma bassa per 10 minuti, aggiungendo poca acqua se la pasta comincia ad attaccare. E' cotta quando diventa dorata e l'olio si dispone ai margini.

    Unite i gamberi, i pomodori e il latte di cocco.

    Curry di gamberi e cocco Curry di gamberi e cocco Curry di gamberi e cocco
  • 5

    Fate sobbollire per 5 minuti, fino a cottura dei gamberi. Unite il coriandolo, aggiustate di sale e servite con del riso.

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