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Secondi piatti

Cookaround

Curry di granchio

Curry di granchio

Dosi & Ingredienti

  • ½ kg di granchi
  • 3 tazze di latte di cocc
  • 2 cucchiaini di polvere di peperoncino piccante
  • 1 cucchiaino di polvere di curry
  • 1 cucchiaino di polvere di cumino
  • 4 cm di cannella
  • 4 cucchiaini di acqua salata
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 mazzetto di foglie di curry
  • 2 grosse cipolle affettate finemente
  • 1 cucchiaino d’aceto.

Preparazione

  • 1

    Pulite i granchi. Scaldate l’olio nel wok.

    Friggete le foglie di curry e la cannella fino a che siano fragranti. Incorporate le cipolle e friggete anch’esse. Quindi aggiungete la polvere di peperoncino piccante, quella di curry e di cumino. Friggete il tutto fino a che si sentano bene gli aromi.

    Incorporate, ora, i granchi e mescolate fino a che non siano ricoperti di spezie. Quindi aggiungete il latte di cocco e l’aceto. Condite con sale, a piacere, e servite.

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