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Secondi piatti

Cookaround

Curry di pollo con gamberi

Curry di pollo con gamberi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Curcuma macinata 1 cucchiaio da tavola
  • Coriandolo in polvere 1 cucchiaio da tè
  • Peperoncino in polvere ½ cucchiai da tè
  • Cannella in polvere 1 pizzico
  • Aglio in polvere 1 pizzico
  • Zenzero in polvere 1 pizzico
  • Pollo 1 kg
  • Gamberi sgusciati - 250 gr
  • Cipolle 1
  • Passata di pomodoro 425 gr
  • Foglie di curry 4
  • Coriandolo 10 gr
  • Attrezzature

  • Casseruola / Padella

Preparazione

  • 1

    Miscelate insieme gli ingredienti in polvere e farne una pasta aggiungendo un po' d'acqua.

    Curry di pollo con gamberi
  • 2

    Incorporate il preparato di zenzero e aglio.

    Curry di pollo con gamberi
  • 3

    Prendete il pollo, salatelo, pepatelo e soffriggetelo fino a doratura in padella con dell'olio, quindi rimuovetelo dalla padella e mettetelo da parte.

    Curry di pollo con gamberi Curry di pollo con gamberi
  • 4

    Soffriggete brevemente i gamberi nello stesso olio utilizzato per la cottura del pollo, salateli e pepateli.

    Curry di pollo con gamberi Curry di pollo con gamberi
  • 5

    Scolate i gamberi e metteteli da parte.

    Soffriggete le cipolle in tre cucchiai dell'olio rimasto dalla frittura dei gamberi fino a che diventino trasparenti.

    Curry di pollo con gamberi
  • 6

    Aggiungete, quindi, la pasta di curry e fate soffriggere il tutto fino a quando il preparato non inizi a staccarsi dalle pareti della casseruola.

    Curry di pollo con gamberi
  • 7

    Incorporate, a questo punto, la passata di pomodori e le foglie di curry al preparato di cipolle e curry; regolate di sale.

    Curry di pollo con gamberi Curry di pollo con gamberi
  • 8

    Amalgamate bene gli ingredienti e cuocete fino a quando la salsa risulti densa.

    Aggiungete il pollo e i gamberi con metà bicchiere d'acqua (o acqua sufficiente per mantenere la salsa ad una consistenza piuttosto acquosa).

    Curry di pollo con gamberi Curry di pollo con gamberi
  • 9

    Miscelate bene, coprite e fate sobbollire finché il pollo sia tenero. Rimuovete, quindi, dal fuoco e cospargete con foglie di coriandolo tritate. Servite con del riso in bianco.

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