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Secondi piatti

Cookaround

Curry di tacchino, limone e cocco

Curry di tacchino, limone e cocco

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto di tacchino 450 gr
  • Limone succo e scorza grattugiata - 1
  • Latte di cocco 300 ml
  • Peperoni rossi 1
  • Peperoni gialli 1
  • Olio di semi di girasole 1 cucchiaio da tavola
  • Cipolle 1
  • Peperoncino rosso piccante tritato oppure 1 cucchiaino di peperoncini essiccati e schiacciati - 1
  • Pasta di curry giallo 2 cucchiai da tavola
  • Brodo di pollo o brodo di tacchino - 150 ml
  • Mandorle tritate - 25 gr
  • Per guarnire

  • Limone a spicchi - 1
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa ricetta.

    Curry di tacchino, limone e cocco
  • 2

    Rimuovete la pelle e le ossa dal petto di tacchino e tagliatelo in piccoli pezzi e mettetelo da parte.
    Tagliate a pezzi i peperoni, quindi metteteli in una ciotola e copriteli con acqua bollente o brodo, lasciateli così per 5 minuti, quindi scolarli e metterli da parte.

    Curry di tacchino, limone e cocco
  • 3

    Scaldate l'olio in padella e saltate leggermente la cipolla e i peperoncini per 3 minuti.
    Incoroporate il curry e continuate a saltare per altri 2 minuti.

    Curry di tacchino, limone e cocco
  • 4

    Incorporate le scorze di limone, il latte di cocco ed il brodo.

    Curry di tacchino, limone e cocco
  • 5

    Aggiungete il tacchino a pezzi e coprite con un coperchio, fate sobbollire per 10 minuti.

    Curry di tacchino, limone e cocco
  • 6

    Aggiungete i peperoni e continuate a far sobbollire per 5-10 minuti o fino a che il tacchino abbia preso bene il calore.

    Curry di tacchino, limone e cocco
  • 7

    Mescolate di tanto in tanto durante la cottura.
    Incorporate le mandorle tritate.

    Curry di tacchino, limone e cocco
  • 8

    Unite il coriandolo tritato, scaldate per circa un minuto.

    Impiattate, guarnite con gli spicchi di limone e accompagnatelo con riso appena cotto.

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