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Salse e sughi

Cookaround

Curry in pasta al cocco

Curry in pasta al cocco

Dosi & Ingredienti

  • 300gr di coriandolo
  • 150gr di semi di finocchio
  • 100gr di cumino
  • 500gr di peperoncini essiccati
  • 50gr di grano di pepe
  • 50gr di cannella
  • 50gr di cardamomo
  • 25gr di chiodi di garofano
  • 20gr di polvere di curcuma.

Preparazione

  • 1

    Disporre tutte le spezie al sole per far si che diventino croccanti. Miscelare tutti gli ingredienti. Tostare in un grande wok gli ingredienti fino a che prendano colore. Lasciar raffreddare. Macinare il preparato creando una polvere.

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