Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Curry kabob di Madras

Curry kabob di Madras

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 80 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Agnello o di manzo tagliata in cubetti di 2-3cm - 50 gr
  • Zenzero sottili - 8 fette
  • Curry 1 cucchiaio da tavola
  • Peperoncini piccanti (sottaceto)tritati - 3
  • Spicchio di aglio afffettati sottili - 2
  • Cipolline 8
  • Cipolle tritate - 2 cucchiai da tavola
  • Burro 60 gr
  • Concentrato di pomodoro 2 cucchiai da tè
  • Brodo di carne q.b.
  • Sale q.b.
  • Succo di limone (a piacere) - q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Infilzate i pezzetti di carne su 4 spiedini, alternandoli con le cipolline e le fette di zenzero e comprimendoli affinchè stiano molto vicini.

    Curry kabob di Madras
  • 2

    Fondete il burro in una casseruola, rosolatevi dolcemente la cipolla tritata ed i peperoncini e l'aglio.

    Unite la polvere di curry, mescolate e cuocete a calore dolce un altro paio di minuti.

    Curry kabob di Madras
  • 3

    Sciogliete in questo fondo di cottura il concentrato di pomodoro e aggiungete gradualmente brodo o acqua in piccola quantità per ottenere un sugo piuttosto denso.

    Curry kabob di Madras Curry kabob di Madras
  • 4

    Insaporite con succo di limone e sale a piacere e accomodate in questo sugo gli spiedini.

    Curry kabob di Madras
  • 5

    Coprite la casseruola e cuocete su una fiamma bassa fino a che la carne risulti tenera. Servite caldo.

Guarda anche