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Cookaround

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Curry kabob di Madras

Il curry kabob di Madras è una ricetta davvero ottima se siete come noi dei fans di questa spezia buonissima! Questi spiedini di carne infatti, grazie al passaggio nella padella che contiene curry profumato diventano ottimi all'assaggio e molto particolari. Provate questa ricetta gustosa e se amate le preparazioni etniche, vi invitiamo a realizzare anche la ricetta della spigola al curry: eccezionale!

Curry kabob di Madras

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 80 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Agnello o di manzo tagliata in cubetti di 2-3cm - 50 gr
  • Zenzero sottili - 8 fette
  • Curry 1 cucchiaio da tavola
  • Peperoncini piccanti (sottaceto)tritati - 3
  • Spicchio di aglio afffettati sottili - 2
  • Cipolline 8
  • Cipolle tritate - 2 cucchiai da tavola
  • Burro 60 gr
  • Concentrato di pomodoro 2 cucchiai da tè
  • Brodo di carne q.b.
  • Sale q.b.
  • Succo di limone (a piacere) - q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare a ricetta del curry kabob di Madras, infilzate i pezzetti di carne su 4 spiedini, alternandoli con le cipolline e le fette di zenzero e comprimendoli affinchè stiano molto vicini.

    Curry kabob di Madras
  • 2

    Fondete il burro in una casseruola, rosolatevi dolcemente la cipolla tritata ed i peperoncini e l'aglio.

    Unite la polvere di curry, mescolate e cuocete a calore dolce un altro paio di minuti.

    Curry kabob di Madras
  • 3

    Sciogliete in questo fondo di cottura il concentrato di pomodoro e aggiungete gradualmente brodo o acqua in piccola quantità per ottenere un sugo piuttosto denso.

    Curry kabob di Madras Curry kabob di Madras
  • 4

    Insaporite con succo di limone e sale a piacere e accomodate in questo sugo gli spiedini.

    Curry kabob di Madras
  • 5

    Coprite la casseruola e cuocete su una fiamma bassa fino a che la carne risulti tenera. Servite caldo.

Consiglio

  • Con cosa potrei accompagnare queste pietanze?

    Con del purè oppure delle semplici patate al forno.

    Potrei utilizzare anche il curry piccante?

    Certo, ci sta benissimo!

     

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