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Secondi piatti

Cookaround

Curry verde di gamberi

Curry verde di gamberi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 25 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Gamberi crudi - 500 gr
  • Latte di cocco 375 ml
  • Pasta di curry verde o 3 cucchiai - 1 cucchiaio da tavola
  • Foglie di lime kaffir 6
  • Salsa di pesce 2 cucchiai da tavola
  • Fagiolini serpenti ( facoltativi ) - 100 gr
  • Succo di lime 2 cucchiai da tavola
  • Scorza di limone grattata - 2 cucchiai da tè
  • Zucchero di canna 2 cucchiai da tè
  • Acqua 250 ml
  • Coriandolo fresco - 30 gr
  • Attrezzature

  • Wok

Preparazione

  • 1

    Private i gamberi del guscio e del filamento nero senza staccare le code. Metteteli da parte.

    Scaldate il latte di cocco e l'acqua in un wok a calore medio per 5 minuti.

    Curry verde di gamberi
  • 2

    Portate a ebollizione e fate sobbollire per 10 minuti. Unite i gamberi e fateli sobbollire per 5-6 minuti.

    Curry verde di gamberi
  • 3

    Aggiungete quindi la salsa di pesce, il succo e la scorza di lime e lo zucchero.

    Curry verde di gamberi Curry verde di gamberi Curry verde di gamberi Curry verde di gamberi
  • 4

    Guarnite con le foglioline di coriandolo.

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