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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Delizie al limone

Delizie al limone

Dosi & Ingredienti

  • 100 g farina bianca
  • 150 g farina gialla a grana fine
  • 2 uova
  • 2 limoni
  • 1 cucchiaino lievito
  • 100 g zucchero
  • 150 g burro o 60 g di olio di mais
  • zucchero al velo facoltativo
  • sale

Preparazione

  • 1

    Mescolate le due qualità di farina, fatevi un incavo al centro e sgusciatevi un uovo intero e un tuorlo; uniteil burro fuso, lo zucchero, la buccia grattugiata dei limoni e qualche goccia di succo di limone, il lievito e un pizzico di sale; lavorate l'impasto con le mani e se serve aggiungete un cucchiaio di acqua fredda per far amalgamare meglio il tutto.
    Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo per un'ora; stendete poi la pasta col mattarello ricavando una sfoglia spessa 3-4 mm; date ai biscotti la forma che più vi piace (dischetti, rettangoli ecc.) E trasferiteli sulla placca del forno sopra un foglio di carta da forno.
    Cuoceteli a 200°C circa per 15 minuti circa. Fate freddare i biscotti e spolverizzateli con lo zucchero al velo se vi piace.

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