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Dentice in crosta di patate e carciofi

Il dentice in crosta di patate e carciofi è una vera delizia ma soprattutto, è un piatto molto coreografico che vi divertirete tantissimo a preparare.Volete stupire i vostri ospiti senza faticare troppo? Semplice: dentice in crosta di patate e carciofi!
Dentice in crosta di patate e carciofi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Dentice filetti - 4
  • Patate 4
  • Carciofi 4
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Ciotola / Forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Tagliate le patate finemente e realizzate uno strato in una teglia foderata con carta forno e oliata con poco olio cercando di non sovrapporle; mettete da parte le patate che non utilizzate.

    Dentice in crosta di patate e carciofi Dentice in crosta di patate e carciofi
  • 2

    Conditele con l'olio, sale e pepe e infornatele a 180°C.

    Dentice in crosta di patate e carciofi
  • 3

    Nel frattempo, pulite e tagliate i carciofi e trasferiteli in una ciotola con acqua acidulata.

    Dentice in crosta di patate e carciofi Dentice in crosta di patate e carciofi
  • 4

    Finite di tagliare finemente le patate e inseritele in una ciotola con dell'acqua.

    Dentice in crosta di patate e carciofi
  • 5

    A questo punto, prendete i filetti di dentice, massaggiatelo con l'olio extravergine di oliva, salate e spolverate con del pepe.

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  • 6

    Riprendete la teglia nel forno, disponete sopra i filetti e asciugate le patate e i carciofi preparati precedentemente e disponeteli sopra ai filetti intervellandoli.

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  • 7

    Ora condite con sale, pepe e olio e infornate a 180°C per circa 25-30 minuti.

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  • 8

    Servite i filetti di dentice accompagnandoli con la crosta di patate e carciofi ed un filo di olio a crudo.

    Dentice in crosta di patate e carciofi

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