Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

Cookaround

Ditali con peperoni e cozze

Ditali con peperoni e cozze: un piatto molto colorato e saporito. Le cozze si sposano bene con il peperone, il formato della pasta può sembrare una scelta particolare ma l'insieme risulta delizioso!
Ditali con peperoni e cozze

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Ditali 400 gr
  • Cozze 1 kg
  • Peperoni rossi 1
  • Peperoni gialli 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 6 cucchiai da tavola
  • Spicchio di aglio 2
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Basilico 5 foglie
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Lavate i peperoni, rimuovete i semi e i filamenti bianchi e tagliateli a dadini.

    Pulite le cozze togliendo la barbetta e raschiando i gusci più sporchi.

    In una padella fate scaldare 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva con uno spicchio d'aglio schiacciato.

    Non appena l'aglio inizia a sfrigolare, unite alla padella i peperoni tagliati a dadini e le foglie di basilico; salate leggermente e lasciate arrostire i peperoni a fiamma vivace.

    Ditali con peperoni e cozze
  • 2

    In un'altra padella fate scaldare gli ultimi due cucchiai d'olio extravergine d'oliva con lo spicchio d'aglio rimasto.

    Quando l'olio avrà preso calore, unite alla padella le cozze, incoperchiate il tegame e lasciate che si aprano.

    Ditali con peperoni e cozze
  • 3

    Rimuovete le cozze dalla padella e sgusciatele lasciandone giusto qualcuna con il guscio per la decorazione finale del piatto.

    Nel frattempo lessate i tubetti in abbondante acqua salata.

    Unite le cozze sgusciate al sugo di peperoni e spadellate il tutto in modo tale che gli ingredienti s'insaporiscano.

    Ditali con peperoni e cozze
  • 4

    Scolate i tubetti al dente e trasferiteli nella padella con il sugo di peperoni e cozze.

    Ditali con peperoni e cozze
  • 5

    Impiattate la pasta ancora ben calda e decorate ciascun piatto con delle cozze con il guscio ed una spolverata di prezzemolo fresco tritato.

Guarda anche