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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Dolce della cattedrale

Dolce della cattedrale

Dosi & Ingredienti

  • farina bianca 00
  • zucchero
  • burro
  • uova
  • lievito vanigliato
  • buccia di limone
  • grappa di Nebiolo
  • latte e frutta secca.
  • Attrezzature

  • Forno

Preparazione

  • 1

    Una volta fatto l’impasto si aggiungono le prugne e le albicocche che sono state lasciate in infusione dalle 22 alle 24 ore sotto grappa.
    La lievitazione è curata prima di aggiungere le albicocche e le prugne.
    Dopo di che il tutto viene steso in teglie da ½ kg che sono messe in forno per 45 minuti alla temperatura di 180°C. Terminata la cottura si lasciano riposare per 24 ore.

    Il dolce è privo di conservanti e può essere consumato entro una quindicina di giorni

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