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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Dolce della vigilia del giovedì delle ceneri

Dolce della vigilia del giovedì delle ceneri

Dosi & Ingredienti

  • 2 tazze di farina
  • 2-3 rossi d’uovo
  • 2 cucchiai di burro ammorbidito
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • 1/3 tazza di panna acida
  • 1 cucchiaio di aceto bianco o alcool
  • 2 cucchiai di rum
  • lardo o olio per frittura

Preparazione

  • 1

    Miscelare il burro, i rossi d’uovo, lo zucchero e l’alcool o l’aceto. Mentre miscelate aggiungete lentamente la farina. Create un impasto. Continuate a sbattere e impastare il composto per 15 minuti. Quando è pronto mettetelo in una ciotola, copritelo e lasciatelo riposare in luogo fresco per un’ora.
    Stendete l’impasto fino a che ottenete una sfoglia molto fine. Tagliatela in strisce da 4x14 cm fate un’incisione nel mezzo di ciascuna striscia e fateci passare in mezzo una delle due estremità.
    In una padella friggeteli con il lardo o l’olio. Per verificare che l’olio sia della temperatura giusta metteteci dentro un pezzetto d’impasto, se questo riaffiora immediatamente vuol dire che l’olio è pronto.
    Mettete 4/5 strisce per volta a friggere e friggetele su entrambi i lati. Rimuovetele dall’olio e mettetele su di un foglio di carta assorbente. Cospargetele con zucchero a velo.

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