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10 migliori dolci con la ricotta

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Dolce di ricotta

Il dolce di ricotta è una torta farcita davvero delicata e gustosa.La frutta usata per la decorazione le conferisce una freschezza che la rende adatta anche al primo caldo...
Dolce di ricotta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 3 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pan di spagna dischi - 2
  • Per la farcia alla ricotta

  • Ricotta 500 gr
  • Panna fresca 250 ml
  • Latte intero 250 ml
  • Colla di pesce fogli - 5
  • Uova 1
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Zucchero 70 gr
  • Liquore Strega oppure altro liquore a piacimento - 1 bicchierino
  • Per decorare

  • Frutta fresca q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Pennello / Setaccio / Stampo a cerniera

Preparazione

  • 1

    Scaldate innanzitutto il latte nel quale farete sciogliere la colla di pesce.

    Dolce di ricotta
  • 2

    Aromatizzate il latte con un bicchierino di liquore a vostra scelta.

    Dolce di ricotta
  • 3

    Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.

    Dolce di ricotta
  • 4

    Unite il latte caldo alla montata di uova e zucchero.

    Dolce di ricotta
  • 5

    Incorporate la ricotta setacciata nella panna montata.

    Dolce di ricotta
  • 6

    Unite il composto di ricotta e panna al composto di uova e latte.

    Dolce di ricotta
  • 7

    Prendete uno stampo a cerniera nel quale adagerete un disco di pan di spagna.

    Bagnate il pan di spagna con poco latte.

    Dolce di ricotta
  • 8

    Distribuite la farcia sul disco di pan di spagna, quindi chiudete la torta con il secondo disco di pan di spagna.

    Dolce di ricotta Dolce di ricotta
  • 9

    Riponete il tutto in frigorifero per almeno 3 ore cosicchè la colla di pesce possa rassodare la farcia.

    Prima di servire, decorate la torta con delle mele o altra frutta a piacere.

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