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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Dolce di ricotta di Aosta

Dolce di ricotta di Aosta

Dosi & Ingredienti

  • 2 l di latte
  • 8 gocce di caglio
  • 1 l di panna.

Preparazione

  • 1

    Mettere 8 gocce di caglio in 2 litri di latte appena munto oppure latte intiepidito. Quando si è coagulato, metterlo in un canovaccio e lasciar sgocciolare per 4 o 5 ore. Deve somigliare a un ricotta molto morbida. Tagliare la ricotta a pezzettini in una insalatiera e aggiungere la panna. Mescolare bene e servire fresco con zucchero a parte per chi lo preferisce dolce.

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