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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Dolce nero alle fragole

Dolce nero alle fragole, un dolce strepitoso! Fragole e cioccolato è un abbinamento classico e raffinato. Qui ve lo riproponiamo in questo dolce che è una vera delizia: un guscio croccante ed una crema ricca di cioccolato ben si accostano alla freschezza ed al profumo delle fragole affettate e spolverate di zucchero a velo.
Dolce nero alle fragole

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 3 ore di riposo della frolla
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Ingredienti per la frolla

  • Farina 250 gr
  • Cacao amaro 50 gr
  • Zucchero a velo 120 gr
  • Burro morbido a pezzi - 200 gr
  • Tuorlo d'uovo 1
  • Burro per lo stampo - q.b.
  • Ingredienti per la farcia

  • Cioccolato fondente 300 gr
  • Panna 300 ml
  • Latte intero 600 ml
  • Uova piccole - 2
  • Ingredienti per la copertura

  • Fragole 500 gr
  • Zucchero a velo q.b.
  • Attrezzature

  • Frusta elettrica / Impastatrice / Mattarello / Pentola / Stampo da crostata

Preparazione

  • 1

    Incorporate alla farina il burro, il cacao, il tuorlo e lo zucchero a velo e lavorateli fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mettete in frigorifero per 2 ore avvolto nella pellicola.

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  • 2

    Stendete la pasta e foderate uno stampo imburrato di 24 cm.

    Punzecchiate il fondo e mettete in frigo per un'altra ora.

    Cuocete la torta in forno caldo a 190°C per 15 minuti.

    Intanto portate ad ebollizione la panna ed il latte e scioglietevi il cioccolato a pezzetti.

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  • 3

    Fate raffreddare, incorporate le uova sbattute e mescolate.

    Dolce nero alle fragole
  • 4

    Versate la crema nel guscio e cuocete in forno per 15 minuti, proseguendo un po' la cottura se la crema risultasse troppo morbida.

    Dolce nero alle fragole
  • 5

    Sfornate la torta, attendete qualche minuto e poi sformatela.

    Una volta ben fredda, distribuite in superficie le fragole affettate e spolverate leggermente con dello zucchero a velo.

    Dolce nero alle fragole

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