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Dolce Savoiardo

Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Dolce Savoiardo
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Reperibilità Alimenti molto facile

Ingredienti

  • 200 gr di zucchero semolato
  • 70 gr di fecola
  • 30 gr di farina bianca
  • 20 gr di burro
  • 4 uova
  • 1 limone e vaniglina.

Preparazione

Rompere in due terrine le uova separando i tuorli dagli albumi: aggiungere a i tuorli lo zucchero e lavorarli sino ad averli ben montati e gonfiati. Mescolate alla farina 50 gr di fecola, setacciarle ed unire vaniglina e la scorza grattugiata del limone, amalgamare, poi, tutto ai tuorli mescolando con un cucchiaio di legno. Montare a neve ben soda gli albumi ed incorporarli delicatamente al composto. Imburrare una tortiera dai bordi alti, spolverizzarla di fecola, versarvi il composto, livellarlo e porre in forno già caldo (190º C) lasciandolo cuocere per circa 40 min. Servire freddo.

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